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酵素與分子營養食療

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本文概述了分子营养与基因之间的相互作用与影响,酵素与营养素之间的关系与调控,还阐述了酵素对传统食疗的传承与发展,及分子食疗在亚健康调理上的应用.

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来源
《2011年首届海峡两岸中医药、亚健康暨抗衰老医学论坛》|2011年|329-342|共14页
会议地点台北
作者
曾慶桂; 王瑜;
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作者单位

中华中医药学会;

中华中医抗衰老医学会;

中和亚健康服务中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食养、食疗;
关键词
传统食疗; 分子营养; 酵素; 营养素代谢;

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