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吉林省部分地区大米中硒含量调查及其对健康水平影响的研究

摘要

大米中的硒主要为有机硒,食用富硒大米对于人们日常补硒应该是个很好的方法。针对吉林省大米中硒含量调查的空白,对吉林省所辖的6个低硒地区生产的大米进行硒含量的测定,同时对吉林省吉林昌邑生产的富硒大米中的硒进行测定,以明确吉林省硒大米是否具有普通大米显著增高的硒含量,以指导富硒稻米的生产和人群食用。

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