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基于免试剂离子色谱的水产品多聚磷酸盐检测方法的建立

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本研究利用免试剂离子色谱建立了水产品中常见的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的检测方法，该方法用三氯乙酸作为蛋白质沉淀剂和酶失活剂，抑制多聚磷酸盐在检测过程中的分解，样品经一系列前处理后，进离子色谱系统，经KOH梯度淋洗，IonPac AG11-HC（4×50mm）保护柱，IonPacAS11-HC（4×250mm）分离柱分离后，抑制型电导检测器进行结果检测。此法使得四种磷酸盐阴离子在0.1～100mg/L范围内均呈现良好的线性，其相关系数均在0.999以上，虾肉中这四种离子的加标回收率在95%～103%之间，RSD在1%以内，日内精密度和日间精密度均符合要求，结果令人满意，是一种方便、快捷、安全、可靠、检测成本低廉且环境友好的新型检测方法。

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来源
《第13届离子色谱学术报告会》|2010年|1-4|共4页
会议地点青岛
作者
张丽; 王丽; 励建荣;
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作者单位

中国仪器仪表学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品分析与检验;
关键词
免试剂离子色谱; 水产品; 多聚磷酸盐; 三氯乙酸; 蛋白质沉淀剂; 酶失活剂; 电导检测器;

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