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凯氏定氮仪测定酪蛋白系列产品中蛋白质的研究

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目的：改进酪蛋白、酪蛋白酸钠/钙盐中蛋白质含量的测定方法。方法：优化消化条件，用凯氏定氮仪自动完成加碱、加硼酸吸收液、蒸馏、滴定与结果计算。结果：凯氏定氮仪的测定结果与药典凯氏定氮法一致，t-检验无显著性差异(P＞0.05)，方法的检出限为0.045mg N，平均回收率为99.56%，相对标准差(RSD)均小于1.0%。结论：该法操作简便，精密度好，准确度高，检出限低，适用于酪蛋白、酪蛋白酸钠/钙盐中蛋白质含量的测定。

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来源
《第二届中国西部药物分析学术研讨会》|2010年|119-121|共3页
会议地点西安
作者
司马小线; 韩晓玲; 于吉臣; 常珊珊; 桑柏; 程微微; 陈涛;
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作者单位

中国药学会;

陕西省药学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类结合蛋白质;
关键词
凯氏定氮仪; 酪蛋白; 蛋白质; 肠内营养;

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