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苹果种植基地关键控制点分级研究

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ChinaGAP标准是在全球食品安全意识日益提高的背景下,由国家认监委提出并起草的一个操作性强的农产品生产标准,其主要适用于食品链中源头的生产.本文结合ChinaGAP标准的基本原理；HACCP原理,对苹果种植过程存在的食品安全危害进行识别、评估,并设计相应的控制措施,以提高苹果生产质量.

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来源
《2010良好农业规范国际论坛》|2010年|108-124|共17页
会议地点北京
作者
杨泽慧; 施小珊; 韩瑞麒;
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作者单位

中国良好农业规范工作组;

全球良好农业规范秘书处;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类园艺作物;
关键词
苹果种植业; 食品安全; 良好农业规范; 质量控制;

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