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生猪及其产品可追溯体系与公共卫生

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如何实现生猪及其产品可追溯体系是当前的一个重大课题.而实行生猪及其产品可追溯体系是有效解决生猪疫病防控,保障养猪业健康发展,维护公共卫生安全的重要措施.论文阐述中国生猪疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状.同时,针对国内外动物屠宰生产的差距,采用动物标识技术方法,实施可追溯体系,达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害,解决人们食用肉食品的安全问题.并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展,以及面对制约溯源系统的问题,指出应用的难点与未来可追溯体系的发展.

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来源
《中国畜牧兽医学会食品卫生学分会第十一次学术研讨会》|2010年|213-217|共5页
会议地点陕西杨凌
作者
陆昌华; 胡肄农; 白云峰; 白红武;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类家畜卫生及防疫;
关键词
生猪; 人畜共患病; 动物标识; 疫病防治; 动物产品安全;

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