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超高压法从甜叶菊中提取甜菊糖甙的工艺研究

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在常温下利用超高压技术从甜菊叶中提取甜菊糖甙，分别研究了压力、保压时间、液固比对甜菊糖甙浸出率的影响。压力为200 MPa，时间为3 min，液固比为15：1(g/g)时甜菊糖甙的浸出率最高，达到99％。与传统高温提取方法相比，提高了7％，而且超高压提取的时间短，耗水量少。提取前后甜菊叶中粗蛋白含量几乎没有变化，所以提取甜菊糖甙后的高蛋白含量(12.7％)的残渣仍具有较大的可利用潜力。

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来源
《全国生物化工技术发展研讨会》|2010年|30-36|共7页
会议地点常州
作者
李宾; 贾士儒; 钟成; 刘杰;
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作者单位

中国化工学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS245.7;
关键词
甜菊糖甙; 浸出率; 超高压法; 提取工艺;

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