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木葡糖酸醋杆菌利用不同碳源的发酵特性

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木葡糖酸醋杆菌(CGMCC NO.2955)以单糖、二糖、多糖、酒精四种不同碳源合成细菌纤维素,其中以甘油为碳源时细菌纤维素的产量最高,其次为葡萄糖、果糖、蔗糖.以葡萄糖和乙醇为碳源发酵液中的最终pH值较低,而以其他碳源发酵液中的最终pH值均较高.木葡糖酸醋杆菌以甘油为碳源合成细菌纤维素的产量最高,其原因是由于其消耗率(48.89%)低于葡萄糖的消耗率(97.48%),以甘油为碳源细菌纤维素的合成速率(14.763g/molC)是以葡萄糖为碳源细菌纤维素的合成速率(6.189g/molC)的2.39 倍,而且以甘油为碳源合成细菌纤维素时不产生副代谢产物葡萄糖酸.以甘油为碳源合成细菌纤维素膜干膜的拉伸强度(85.45Mpa)最大,而以葡萄糖为碳源合成细菌纤维素膜干膜的断裂伸长率(10.04%)最大.

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来源
《第六届全国化学工程与生物化工年会》|2010年|1-4|共4页
会议地点长沙
作者
贾士儒; 张桂才; 钟成; 张然; 闫林; 姜金国;
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作者单位

中国化工学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础理论;特种结构材料;
关键词
细菌纤维素; 木葡糖酸醋杆菌; 合成效率; 拉伸强度; 断裂伸长率; 碳源发酵液; 发酵特性;

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