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怀化市“农家乐”卫生现状调研结果与对策

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为调查“农家乐”的卫生现状，进一步规范其加工经营行为，2009年5～6月对市、县级经营餐饮、住宿“农家乐”的卫生状况进行了现场调研。结果“农家乐”卫生问题较多，主要表现为从业人员文化素质、法律意识及专业化水平低，场所及设施简陋，餐饮具不消毒较为普遍，卫生管理水平差等。针对“农家乐”存在的主要问题和卫生监管的薄弱环节，提出尽快制定“农家乐”卫生规范，积极探索与此相适应的卫生监管模式。

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来源
《中国卫生监督杂志社第三届学术研讨会》|2009年|219-221|共3页
会议地点昆明
作者
袁小菊; 尹序平; 张方; 张贻水; 陈承平; 郭丽平; 田芸芳; 秦会东;
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作者单位

中国卫生监督杂志社;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品卫生与检验;
关键词
农家乐; 食品卫生; 卫生监督; 管理模式;
入库时间 2022-08-17 10:57:20

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