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亚麻籽——二十一世纪新型功能性食品

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我国是世界亚麻生产大国之一,亚麻的商品价值过去主要体现在纺织和油用,随着研究的不断深入,亚麻籽中富含的a-亚麻酸、木酚素等对人体的医疗和保健作用不断被发现。亚麻籽的营养保健功能也引起了世界各国的高度关注,目前亚麻籽已被作为一种新型的保健功能食品种,深受消费者的青睐。本文介绍了亚麻籽的主要功能成分及其对人体的医疗和保健作用,以及作为功能性食品的应用前景。

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来源
《保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会》|2009年|1-5|共5页
会议地点青岛
作者
张辉; 邵文捷; 张立华; 贾霄云; 任龙梅; 张慧敏;
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作者单位

中国中医药科技开发交流中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类保健食品;食品营养学;
关键词
功能性食品; a-亚麻酸; 食品营养; 医疗保健;

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