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提高我国豆制品企业的竞争力

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本文首先介绍了我国豆制品行业的发展状况，我国的豆制品行业发展迅速，但自主创新能力不够，这会影响我国豆制品行业的持续发展。因此，提出通过产品自主创新、现有生产工艺创新、副产品利用、货架期改进、功能性开发来提高豆制品行业的创新能力。

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来源
《2008中国豆制品行业自主创新高峰论坛》|2008年|19-25|共7页
会议地点上海
作者
芦鑫; 李里特;
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作者单位

中国食品工业协会;

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正文语种
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中图分类
关键词
豆制品; 创新; 发展;

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