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螺旋藻多肽的能效、生产及应用哈马太湖螺旋藻多肽科研中心

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本文综述了螺旋藻多肽的营养功能，和螺旋藻多肽的生产，研究了螺旋藻多肽作用于疾病防治的机理与实效。螺旋藻多肤能与机体中胆酸结合，具有降低人体血清胆固醇、降血压、减肥和低抗原性等功能。且易消化吸收，具有消化速度快的特性，可用于特殊病人的营养剂，特别是消化系统中肠道营养剂和流态食品。

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来源
《第二届海洋（水产）食品贮藏加工及功能性配料关键技术开发与应用科技交流论坛》|2015年|147-154|共8页
会议地点广州
作者
刘锦胜;
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作者单位

中国产学研合作促进会科技成果转化专家委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS254.58;
关键词
食品工业; 螺旋藻多肽; 能效分析; 生产技术;

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