乳果糖的功能特性及研究进展

著录项

• 来源
  《中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2015年行业年会》|2015年|109-112|共4页
• 会议地点 武汉
• 作者

  XIN Cheng-fu; 信成夫; JING Wen-li; 景文利; YU Li; 于丽; REN Shang-mei; 任尚美; LIU Jian; 刘建;

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• 作者单位

  中国食品添加剂和配料协会;

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• 会议组织
• 正文语种
• 原文格式 PDF
• 中图分类 淀粉糖（葡萄糖、果糖）;
• 关键词

  乳果糖; 制备工艺; 理化性质; 生理特性;