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兽药和抗生素饲料添加剂残留的危害、检测方法和控制措施

摘要

随着集约化畜牧业的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。本文介绍了兽药和抗生素饲料添加剂残留的危害,提出检测方法和控制措施。

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