辣椒红色素的提取及稳定性研究现状

著录项

• 来源
  《2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会》|2007年|53-58|共6页
• 会议地点 河北保定
• 作者

  张腊梅; 薛文通; 张惠;

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• 作者单位

  中国农业工程学会;

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• 会议组织
• 正文语种
• 原文格式 PDF
• 中图分类 食用色素;
• 关键词

  辣椒红; 色素; 提取工艺; 稳定性;