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富硒姬松茸菌丝体中主要营养物质含量和两种同工酶分析

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采用含梯度浓度硒溶液的液体培养基培养姬松茸菌丝体,测定菌丝体中主要营养物质蛋白质、可溶性糖及多糖含量,并对菌丝过氧化物酶同工酶和酯酶同工酶进行分析。结果表明:一定浓度硒能明显提高菌丝体蛋白质、可溶性糖和多糖的含量,但添加硒浓度过高,又会降低蛋白质和糖的含量；不同硒浓度条件下过氧化物酶同工酶和酯酶同工酶酶带数量没有差异,但硒浓度在一定范围内,这两种同工酶的一些酶带颜色明显深于对照,说明适当浓度的硒可提高酶的活性,而超过这个浓度硒则产生抑制作用。

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来源
《第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会》|2007年|243-247|共5页
会议地点北京
作者
杨淑云; 林远崇; 羿红; 谢福泉; 杨永彬;
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作者单位

中国菌物学会;

菌物学报编辑部;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类酶;
关键词
姬松茸; 富硒菌丝体; 多糖; 过氧化物同工酶; 酯酶同工酶;

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