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云岭黑山羊屠宰性能及肉质研究初报

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云岭黑山羊是云南省山羊中数量最多、分布面积最广的地方良种山羊.具有耐粗饲、适应能力强、屠宰率高、肉质好等优良特性.近几年,随着人们膳食结构的改变,养羊业发展较快,促进了云岭黑山羊的发展,为进一步选育和开发利用这一优良的地方品种,在提纯复壮的基础上,开展了此项研究,试图比较通过提纯复壮和品种选育后在屠宰性能上的变化.

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来源
《中国畜牧兽医学会养羊学分会第五届会员代表大会暨07年学术研讨会》|2007年|103-105|共3页
会议地点青海德令哈
作者
洪琼花; 邵庆勇; 陈松; 蒋琨; 朱胜全; 赵智勇;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

中国草食动物编辑部;

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正文语种
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中图分类山羊;
关键词
黑山羊; 屠宰性能; 肉质;

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