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中国居民主要食物消费量与营养素转换表的建立研究

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确保中国食物安全是一项需要长期关注的根本性问题。如何通过指导我国居民食物消费结构合理调整、提高膳食质量，保证居民的营养安全，实现以合理的消费引导生产，保障全面小康时期的食物安全已成为一项紧迫而艰巨的任务。本研究针对当前食物安全研究中，主要食物消费量与营养素转换过程中存在的问题，利用供需平衡理论，编制中国居民主要食物消费量与营养素转换表，实现对中国居民食物消费与营养状况的动态监测，为进一步分析研究中国食物安全问题提供了科学基础数据。

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来源
《中国农科院农业信息研究所建所50周年庆祝大会暨中国农业信息科技创新与学科发展大会》|2007年|159-165|共7页
会议地点北京
作者
李哲敏;
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作者单位

中国农学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类营养学;
关键词
中国居民; 食物消费量; 食物消费结构; 营养素转换; 营养安全; 营养状况;

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