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麦德龙建立HACCP食品安全体系的实践

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麦德龙现购自运有限公司是一家总部设在德国的为专业客户服务的零售企业,作为全球自助式批发业务的领导者,麦德龙一贯注重所销售的食品质量安全。麦德龙营运系统HACCP体系的建立,有效地确保了商场的良好卫生操作以及对食品危害关键点的控制,成为零售业内卫生和质量的领先者。另外,麦德龙在全国零售企业中率先引入了HACCP质量体系,并获得认证证书,这标志着麦德龙公司质量管理水平达到了新的台阶,也为专业客户选择麦德龙的产品提供信心和保证。证书本身只是一张入门券,任何体系的成功实施有赖于不折不扣的贯彻执行,麦德龙商场质量经理以及商场同事们任重而道远。

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来源
《第十三届亚太质量组织国际会议暨第六届中国上海国际质量研讨会》|2007年|258-261|共4页
会议地点上海
作者
江新;
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作者单位

中国质量协会;

上海质量协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类零售贸易;食品安全与卫生;
关键词
HACCP体系; 零售业; 食品质量安全; 食品安全体系; 良好卫生操作规范; 质量管理; 安全认证;

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