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分子量对胶原蛋白肽吸收速率的影响研究

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采用三种不同平均分子量胶原蛋白多肽、人工合成多肽和脯氨酸(Pro)对分别大鼠进行灌胃实验,分时取样并分析了大鼠血液和尿液中羟脯氨酸(Hyp)的含量和多肽GPP的动态变化,研究了分子量范围对多肽吸收速率的影响和脯氨酸羟基化修饰对检测结果的影响.结果表明,Pro经灌胃后在大鼠体内发生羟基化修饰形成Pro,在尿液中Pro/Hyp的比例随代谢时间逐渐变化,在3h后有31％的Pro发生羟基化修饰形成Hyp;实验进一步采用人工合成的多肽(GPP)进行灌胃,多肽中的Pro羟基化修饰程度变化趋势相似.结果表明,通过Hyp定量分析胶原蛋白多肽在大鼠体内的动态变化趋势时,应计算Pro羟基化修饰造成的Hyp变化及其多对代谢过程分析结果的影响.实验采用平均分子量分别为1kDa(鱼-Pepl)、3kDa(鱼-Pep2)和25kDa(牛-Pep3)的多肽进行大鼠灌胃，以灌注蒸馏水后的血浆样品为空白对照，考察了分子量范围对多肽吸收速率的影响。结果表明Pepl和Pep2在1小时后血浆中的浓度达到最高，Pepl在血浆中的最高浓度高于Pep2。Pep2在血浆中的浓度衰减速率较慢，可能是由于Pep2中分子量较高多肽在胃中不断降解，导致低分子量组分释放进而被继续吸收，即Pep2在血浆中的浓度衰减速率较慢的原因在于吸收速率较低。为此，实验采用了分子量更高的多肽Pep3进行灌注实验，表明在血浆中Hyp的浓度升高速率远低于Pepl和Pep2，其可能原因在于高分子量多肽不易被吸收，而经过胃的降解后逐渐被吸收(注Pep3的血浆浓度较高与牛胶原中Hyp含量较高有关)。该研究结果表明，对于不同年龄尤其是胃功能存在差异人群，应选择不同分子量范围和不同应用针对性的胶原蛋白多肽。

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来源
《第二届胶原蛋白开发利用新产品、新技术、新设备交流研讨会》|2014年|77-78|共2页
会议地点南京
作者
张宁; 康跻耀; 高建萍; 孔英俊; 张贵锋; 苏志国;
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作者单位

中国国际科技促进会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类胃的消化;
关键词
胃功能; 胶原蛋白肽; 吸收速率; 分子量; 脯氨酸; 羟基化修饰;

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