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近红外成像与中红外ATR成像检测小麦粉中偶氮二甲酰胺

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化学成像技术应用于食品中添加剂的检测,相比传统的色谱法具有无需前处理、检测速度快的优势,还可以直观观测化学组分颗粒的分布情况.实验分别采用和对比了近红外光谱成像技术和中红外光谱ATR成像技术检测小麦面粉中作为"增筋剂"添加的偶氮二甲酰胺.对光谱图像数据做主成分分析和相关性重构分析,结果表明中红外ATR成像技术相比于近红外成像技术更适用于微小颗粒物的检测.

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来源
《第十八届全国分子光谱学术会议》|2014年|199-200|共2页
会议地点苏州
作者
TIAN Kuang-da; 田旷达; ZHANG Ji-xiong; 张吉雄; YAN Hong; 闫红; MIN Shun-geng; 闵顺耕;
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作者单位

中国光学学会;

中国化学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
小麦粉; 偶氮二甲酰胺; 近红外成像技术; 衰减全反射中红外光谱成像技术;

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