·。对DPPH·清除活力均不同程度地强于沙棘籽原花色素,半清除浓度为1.553μg/mL～2.245μg/ml;对O<,2><'->·的清除活力均'/> 沙棘籽原花色素单体化合物抗氧化活性的研究-樊金玲朱文学-中文会议【掌桥科研】
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沙棘籽原花色素单体化合物抗氧化活性的研究

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采用DPPH·、O<,2>·、和H0·的清除试验研究比较了沙棘籽原花色素单体化合物的抗氧化活性。结果表明:儿茶素、表儿茶素、棓儿茶素、表棓儿茶素、儿茶素-(4a-8)-儿茶素和棓儿茶素-(4a-8)-表儿茶素均可有效地清除DPPH·和O<,2><'->·。对DPPH·清除活力均不同程度地强于沙棘籽原花色素,半清除浓度为1.553μg/mL～2.245μg/ml;对O<,2><'->·的清除活力均弱于沙棘籽原花色素,半清除浓度为28.39μg/mL～66.88μg/mL。儿茶素、表棓儿茶素、儿茶素-(4a-8)-儿茶素对H0·清除活力小于沙棘籽原花色素,与HO·的反应速率常数分别为5.145×rn 10<'7>L·g<'1>·s<'-1>、4.488×10<'7>L·g<'-1>·s<'-1>和2.763×10<'7>L·g<'-1>·s<'-1>;而表儿茶素、棓儿茶素、棓儿茶素-(4a-8)-表儿茶素促进HO·产生,促进活性与还原Fe<'3>有关。

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