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南方丝绸之路上藏族饮食文化旅游资源开发探析

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南方丝绸之路是中国丝绸之路的重要组成,也是中国"丝绸之路经济带"战略的重要区域,其线路之一的川藏线是中国藏族世居的地区.近年来随着该线路旅游的深度开发,该区域独特的藏族饮食文化吸引着一批一批的中外游客,成为了该区域最重要的旅游资源之一.本文利用旅游资源开发的理论,挖掘藏族饮食文化特色,分析其开发现状,提出藏族饮食文化旅游资源开发时应注意的问题.主要目的是使藏族优秀的饮食文化资源得到保护和合理地开发,并最终使藏族饮食民俗文化得到更广泛的传承和发扬.

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来源
《第四届亚洲食学论坛》|2014年|504-509|共6页
会议地点西安
作者
LI Xiang; 李想;
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作者单位

浙江工商大学;

陕西省餐饮业商会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类地方旅游事业;
关键词
藏族地区; 旅游资源; 饮食文化; 丝绸之路;

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