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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定猪肉中5种性激素

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性激素是一类脂溶性的小分子类固醇激素，这类化合物在结构上是环戊烷多氢菲的衍生物，主要分为雌激素、孕激素和雄激素。近些年来，在动物的饲养过程中，为了使动物快速生长、提高动物瘦肉率以及调控动物性转变等，添加性激素变得普遍，本研究通过样品前处理，运用MS/MS法对甲基睾酮、丙酸睾酮、炔雌醇环戊醚、苯甲酸雌二醇、双醋炔诺醇5种性激素进行定量分析(其中丙酸睾酮、炔雌醇环戊醚和双醋炔诺醇的研究较少)，旨在建立适合猪肉中这S种性激素的检测方法。

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来源
《2016年全国有机质谱学术会议》|2016年|149-151|共3页
会议地点湖北宜昌
作者
KANG Min; 康敏; MA Feng-wei; 马风伟; JI Bao-cheng; 季宝成; XIA Bing; 夏兵; ZHOU Yan; 周燕;
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作者单位

国家大型科学仪器中心;

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会议组织
正文语种
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中图分类产品标准与检验;
关键词
猪肉; 性激素残留; 固相萃取法; 超高效液相色谱; 串联质谱;

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