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纤维素酶的酶学特性

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本文论述了纤维素酶的来源,纤维素酶的组成及其分子结构与功能,纤维素酶的主要理化性质,纤维素酶酶活的测定及影响酶活的因素,纤维素酶降解纤维素的机理.全面综述了纤维素酶的酶学特性.

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来源
《第五届饲料安全与生物技术委员会大会暨第二届全国酶制剂在饲料工业中应用学术与技术研讨会》|2005年|272-278|共7页
会议地点湖南岳阳
作者
黄燕华; 冯定远;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类抗生素;
关键词
纤维素酶; 酶学特性; 饲料添加剂;

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