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由出口标准的改变谈鸵鸟屠宰中的卫生要求

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中国国家质量技术监督局，中华人民共和国卫生部于2000年12月发布关于"鲜、冻禽产品"GB16869-2000国家标准，是GB2710～1996《鲜(冻)禽肉卫生标准》和GB/T16869-1997《分割鲜(冻)鸡肉》的合并修订版，并于2001年6月1日开始执行。本文鉴于目前国内鸵鸟肉出口以此作为标准，将新旧两个标准作一比较，并对屠宰操作中容易产生超标的环节做一探讨。

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来源
《2004年世界鸵鸟发展大会》|2004年|121-122|共2页
会议地点西安
作者
谢东; 罗旋;
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作者单位

中国鸵鸟养殖开发协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品标准与检验;
关键词
出口标准; 屠宰操作; 鸵鸟肉; 卫生要求;

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