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油柰果实低温冷藏最适温度的研究

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本试验对奈果果实贮藏保鲜方法及采后生理变化进行了试验研究，旨在找出对柰果贮藏更为科学的贮藏温度。本试验采用1℃、2℃，3℃、4℃，5℃、7℃以及室温对适时采收的上等油奈果实做贮藏试验，同时还采用2.0％CaCl2对部分奈果实进行处理，用以同空白作对照。结果表明：2℃低温环境最有利于油奈果实的贮藏，能有效地降低果实的呼吸强度、果皮膜透性、减少可滴定酸、可溶性固形物和维生素C的消耗。

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来源
《福建省科协第三届学术年会(农机化发展分会场)》|2003年|30-38|共9页
会议地点福州
作者

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作者单位

福建省科协;

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原文格式 PDF
中图分类李;
关键词
油奈; 低温贮藏; 呼吸强度; 膜透性;

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