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葡萄皮渣中多酚物质和白藜芦醇的提取

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采用乙醇作为浸提溶剂，对葡萄皮渣中的多酚物质和白藜芦醇进行浸提，并用正交实验的方法研究浸提温度、时间这两个因素对提取效果的影响，结果表明，温度是影响浸提效果的主要因素，浸提的时间次之。

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来源
《第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会》|2003年|169-172|共4页
会议地点陕西杨凌
作者
袁春龙;
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作者单位

中国酿酒工业协会;

中国食品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类葡萄;废料化学加工;
关键词
葡萄皮渣; 多酚物质; 白藜芦醇; 浸提温度; 浸提时间; 正交实验;

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