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芙蓉李贮藏保鲜与采后生理变化的研究

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研究了不同处理对芙蓉李果实贮藏保鲜和采后生理的影响.结果表明,芙蓉李经1mL/L戴唑霉处理后,采用0.03mm PE膜包装,并加入乙烯吸收剂,在2℃和5℃贮藏50d,好果率达100﹪,果实基本保持鲜绿,失重率只有0.62﹪~1.72﹪,品质良好,其中又以2℃处理效果更佳.低温延迟果实呼吸高峰的到来,并延缓果实硬度和可溶性固形物与有机酸含量的下降速度,减少花青素和类胡萝卜素的形成,保持适当的叶绿素含量和果实的可溶性固形物与有机酸含量.

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来源
《2002农业工程青年科技论坛》|2002年|214-216|共3页
会议地点北京
作者
陈清西; 李松刚; 陈丽娇; 谢绍钦;
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作者单位

中国农业工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类果蔬加工与保藏;农产品收获、加工及贮藏;李;
关键词
李; 贮藏保鲜; 采后生理; 色素; 果实品质;

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