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畜禽肉中肌苷酸的高效液相色谱分析

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高效液相色谱仪是以经典的液相色谱为基础，以高压下的液体为流动相的色谱过程，随着高效液相色谱技术的快速发展，出现了许多高灵敏度的检测器，解决了许多过去难以解决的问题。本试验旨在应用高效液相色谱仪对猪肉、鸡肉中肌苷酸进行定性定量分析，结果显示，该方法便捷、准确度高.以0.05mol/LpH6.5磷酸二氢钠缓冲溶液(含15％甲醇)为流动相,采用DIONEXC18色谱柱(5μm,4.6×250mm)分离,流速1mL/min;柱温:35℃;二级管阵列检测器检测,检测波长为260nm.在0～125.44μg/mL浓度范围内具有良好的线性关系(R2=0.99989),变异系数为0.05％～0.67％,加标平均回收率在86.15％以上,方法准确可靠,精密度高.所测猪肉、鸡肉样品肌苷酸含量分别为178.79～198.91mg/100g、144.07～146.85mg/100g.

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来源
《2014年广西畜牧兽医学会动物营养与饲料学分会学术年会》|2014年|118-121|共4页
会议地点南宁
作者
周俊华; 何仁春; 梁琪妹; 罗鲜青; 黄丽霞; 卢桂猷; 李邵波; 王启芝; 周志扬; 杨翠;
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作者单位

广西畜牧兽医学会;

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正文语种
原文格式 PDF
中图分类基础科学;
关键词
畜禽肉; 肌苷酸; 含量测定; 高效液相色谱法;

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