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顶空-固相微萃取-气质联用法分析“无锡毫茶”香气成分

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建立顶空-固相微萃取-气质联用(HS-SPME/GC-MS)分析"无锡毫茶"香气的方法,研究固相微萃取头种类、平衡时间、萃取时间、萃取温度、茶叶颗粒度、茶样质量对HS-SPME吸附"无锡毫茶"香气物质种类和总量的影响.结果表明:采用过70目筛的茶样2 g在80℃下预热5min后,插入DVB/CAR/PDMS固相微萃取头吸附40min,能达到最佳吸附效果;吸附的香气物质在GC-MS进样口内经250℃解吸3min,共鉴定出53种"无锡毫茶"香气成分,叶醇及其酯、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢烯、顺-茉莉酮、紫罗兰酮、吲哚、二甲硫等为主共同赋予了无锡毫茶清香而带有花果香的香气特征.

著录项

来源
《第十届中国香料香精学术研讨会》|2014年|185-192|共8页
会议地点杭州
作者
ZENG Qian; 曾茜; CAO Guang-qun; 曹光群; LI Ming; 李明; YANG Cheng; 杨成;
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作者单位

中国香料香精化妆品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类茶;
关键词
无锡毫茶; 香气成分; 顶空固相微萃取; 气相色谱质谱法;

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