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清廷鹿产品御膳杂记

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古语云:"五味神尽在都门".有着几千年悠久历史的中国饮食文化,发展到清代更是登峰造极,而清廷御膳更是中国封建社会末期最高层次的饮食.在役使天下名厨,集聚天下美味的人间最珍贵、最精美的膳食中,不乏以鹿产品为食材的御膳品种.从下述清廷皇家御膳中可以看出清廷对鹿产品的珍视和偏爱,及其中闪耀着的鹿文化的奇光异彩.

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来源
《第八届（2017）中国鹿业发展大会》|2017年|259-263|共5页
会议地点浙江海宁
作者
宋胜利; 宋文辉; 赵广华; 史文清; 刘国世;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类美食学;
关键词
皇家御膳; 鹿产品; 饮食文化; 清朝;
入库时间 2022-08-17 11:15:18

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