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微生态制剂的应用现状及展望

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微生态制剂无残留、无副作用、不产生抗性,是理想的抗生素替代品,有着广泛的应用前景.介绍了微生态制剂的分类,综述了国内外近几年微生态制剂在保健食品、普通食品、医药中的应用现状和开发情况,分析了微生态制剂研究存在的问题,并探讨了微生态制剂的发展前景.今后微生态制剂研究的发展趋势主要为改进加工工艺，提高产品的活菌数，加强稳定性，延长保质期;根据我国实际情况，研究微生态制剂与多肤类、氨基酸、维生素、有机酸或者中草药等的配合使用;利用分子生物学技术改良现有菌种，并挖掘新菌种;并对现有和新开发的微生态制剂进行实时跟踪、安全性评价和临床应用，为其后期研制及应用提供有效的理论基础。

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来源
《2017中国首届生物发酵健康产业创新高峰论坛》|2017年|19-29|共11页
会议地点北京
作者
DUAN Xiaohui; 段小慧; QIN Shulin; 覃树林; CUI Yan; 崔艳; XIAO Lin; 肖林; WANG Xinming; 王新明; XU Hongjun; 徐弘君;
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作者单位

中国生物发酵产业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
微生态制剂; 制备工艺; 稳定性; 保质期;

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