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功能性低聚糖在人体肠道应用的研究进展

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随着世界经济的快速发展和人们水平的不断提高,"天然"、"健康"、"营养"已经成为人们对食品的一种殷切需求.功能性低聚糖是一种新型的功能性糖源,是近年来非常流行的一种功能性保健食品.本文主要介绍了功能性低聚糖的主要特性,尤其是应用于人体肠道中的生理特性,列举了部分功能性生低聚糖在人体肠道中应用的最新研究进展.功能性低聚糖可添加于几乎所有饮料及允许有甜味的食品中，从而提高原有食品的价值。相信在不久的将来，功能性低聚糖必将在食品、饮料领域掀起一股功能强化的创新浪潮。

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来源
《2017中国首届生物发酵健康产业创新高峰论坛》|2017年|145-148|共4页
会议地点北京
作者
张金建; 李山; 曾方明; 汪秀秀; 汪雷;
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作者单位

中国生物发酵产业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类保健食品;
关键词
保健食品; 功能性低聚糖; 生理特性;

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