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辨体质用药膳的研究进展

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药膳是膳食的一种特殊形式,是以中医理论原则为依据,使用可食用、无毒、能补、无相反作用的中药,配合食物,通过烹饪,使之具有一定的色、香、味、形且有滋补强身、保健益寿、治疗疾病、美容减肥功效的膳食.它既是中医中药不可分割的组成部分,又是中国烹饪文化的重要组成部分,历史悠久,渊远流长.药膳食疗并不是中药和食物的简单相加,而是在中医理论的指导下,把食物和食物、药物和食物组合而成的一种既有功效,又美味的,用于防治疾病、强身健体的一种特殊食品.体质是人类生命过程中独有的特性.体质最早来源于构成和组成,它的原始定义为:某一个体的一切生物学特征的总和.中国是一个具有悠久文化历史的文明古国,体质研究也是其中一个部分.祖国医学强调"形神合一"是生命存在的基本特征;形即形体,神即生命机能,神生于形,形主宰于神,神依附于形,神明则形安.形神合一就是指形与神是人体不可分离的统一整体.形体健壮则精神旺盛,生命活动正常;形体衰弱则精神衰弱,生命活动异常;形体衰亡,生命便告终结.本文旨在介绍药膳用于不同体质方面的研究进展,为药膳与身体健康的发展提供理论依据.

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来源
《中华中医药学会药膳分会2017年会议》|2017年|68-69|共2页
会议地点济南
作者
孙丹丹; 和焕香; 王刚;
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作者单位

中华中医药学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食养、食疗;
关键词
药膳; 中医体质; 辨证施膳;

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