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笃斯越橘花色苷在模拟体内环境下抗氧化活性研究

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采用·OH、DPPH·、ABTS+清除能力及铁还原能力四种体外抗氧化活性评价方法,在模拟胃、小肠、血液三种不同的体内环境后,对笃斯越橘花色苷提取物(粗提物和精制物)的抗氧化功能进行了评价.结果显示,笃斯越橘花色苷精制物对·OH、DPPH·、ABTS+的清除及铁还原能力均高于粗提物.笃斯越橘花色苷提取物在模拟不同pH胃环境下对·OH、DPPH·、ABTS+的清除能力及铁还原能力由强至弱依次为:piH1.5、pH2.5、pH3.5、pH4.5;在模拟胃、小肠并血液环境下对·OH、DPPH·、ABTS+的清除能力及铁还原能力为:花色苷提取物在模拟胃环境下＞模拟胃并小肠环境下＞模拟胃、小肠并血液环境下.

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来源
《2016天然产物提取物与人体健康及产业发展论坛暨新技术、新产品交流展示会》|2016年|132-138|共7页
会议地点西安
作者
栾德仕; 彭颖; 郑影; 王萍;
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作者单位

中国食品工业协会;

中国功能食品生产者消费者联盟;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类植物药;化学分析与鉴定;
关键词
笃斯越橘; 花色苷; 体内环境; 抗氧化活性;

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