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一种新的珍稀食药用菌——广叶绣球菌人工栽培技术及其产业化研究进展

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广叶绣球菌(Sparassis latifolia)又名白绣球花,是一种药食同源的珍稀食药用菌,其名贵程度可比肩冬虫夏草、块菌等珍品.绣球菌子实体营养丰富,口感鲜美,富含活性多糖,具体提高机体免疫力及抗癌、防癌的特殊功效.由于绣球菌所需营养与生境条件不明且特殊,人工栽培一直是世界性的难题,甚至被认为是一种不可人工栽培野生菌,产品非常紧缺,价格相当昂贵,是一种新近栽培成功极具市场潜力的食药用菌.福建省农业科学院食用菌研究所自2004年开始,在绣球菌品种选育、生物学特性、营养生理、液体发酵、工厂化栽培工艺及产品开发等方面展开全面系统的研究,取得原创性突破进展.

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来源
《福建省科协第十五届学术年会分会暨第四届福建省食用菌学会会员代表大会、2015年福建省食用菌学会学术年会》|2015年|28-31|共4页
会议地点福建尤溪
作者
林衍铨; 马璐; 应正河; 江晓凌;
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作者单位

福建省科协;

福建省食用菌学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S646.2:S604;
关键词
食药用菌; 广叶绣球菌; 人工栽培;

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