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硫解高效液相色谱法测定保健食品及其基料中的原花色素

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建立了用硫解高效液相色谱法测定葡萄籽提取物类保健食品及其基料中原花色素含量的方法.以卞硫醇作为亲核试剂在酸存在条件下定量地将聚合的原花色素裂解为黄烷醇单体及其硫醚衍生物,然后对反应液中的没食子酸、儿茶素、表儿茶素、没食子酸表儿茶素酯、表儿茶素苯甲硫醚以及没食子酸表儿茶素苯甲硫醚进行HPLC分析.色谱条件:Hypersil BDS C18(4.6 mm i.d×250mm,5μm),UV检测波长为280nm;流动相A: 500 μL/L的甲酸;流动相B:甲醇∶乙腈=1∶2(v/v),含500 μL/L的甲酸,梯度洗脱,流速0.8 mL/min.结果表明:RSD值分别为:0.4％～4.2％,各成分的回收率为77.8～94.6％.对6种葡萄籽提取物的保健食品和1种葡萄籽提取物基料进行了实际分析,保健食品中PC单体总含量在6.89-161.34 mg/g之间,基料中含量为531.35mg/g,平均聚合度在2.2-9.0之间.

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来源
《2012保健食品科技创新与配料应用技术研讨会》|2012年|105-111|共7页
会议地点北京
作者
李晔; 锁然; 李慧玲; 何童森; 张飞; 李媛; 吕明霞; 崔同;
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作者单位

中国保健协会;

中国食品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类保健食品;
关键词
保健食品; 基料; 原花色素; 高效液相色谱;

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