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人参有效成分的应用研究

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综述了人参的主要有效成分及其在医药,美容及食品等行业中的应用.人参多糖(GPS)为人参的主要成分之一，人参多糖由人参淀粉和人参果胶两部分组成，药理活性部分主要是人参果胶。

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来源
《2012农产品加工与保鲜、贮运技术研讨会暨新工艺、新材料、新装备交流会》|2012年|35-38|共4页
会议地点青岛
作者
林花; 金龙哲; 王霞; 车成来;
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作者单位

中国农业产业经济发展协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类植物药;中药药理学;
关键词
人参多糖; 人参皂苷; 药理活性;

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