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食材介电常数建模与仿真

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本文介绍一种对食材介电特性进行建模的方法.该方法将材料分为溶液和固体部分,分别计算或测量其介电特性后再通过混合方法得出材料整体的介电常数和介电损耗系数.在使用水和对水含量和可溶固体(TDS)含量有较好控制的食材如土豆泥时,该模型的结果与实测有较好的一致性.对复杂成分的食材进一步提高模型精度还需建立更精确的测定固体成分和体积水含量的方法.

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来源
《第十八届全国微波能应用学术会议》|2017年|120-129|共10页
会议地点成都
作者
XIA Ran; 夏然; 贾逾泽; JIA Yuze; 黄韬妃; HUANG Taofei; BU Chen; 步晨; SUN Ning; 孙宁; LUAN Chun; 栾春; Tad Konefal; Tad Konefal; Rob Armstrong; Rob Armstrong;
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作者单位

中国电子学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品标准与检验;
关键词
食材; 介电特性; 建模方法; 固体成分; 水含量;

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