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驴血食品开发及生物制品提取展望

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目前对动物血食品开发及生物制品提取利用的研究，国内外都取得了一定进展，但缺乏系统深入的研究。对驴血活性成分提取、分离的研究报道很少。关于驴血有效成分的作用机理也鲜有报道。急需通过对驴血的综合开发，提高养驴收入，为我国驴品种资源的保护、驴产业由传统役用向生物制药等方面应用的顺利转型提供保障。因此，利用现代提取分离技术对驴血有效成分进行提取，大力提高产品的纯度和回收率，并对其作用机理进行深入的研究是今后研究的主方向。驴血有补血、滋润肠道、排毒养颜和活血通气的作用，但很少有驴血食品营养成分研究、加工工艺研究的文献报导，希望驴产业联盟的专家多加强报道，让驴血食品为消费大众所熟悉。目前应该继续完善、优化和推广驴血胆碱醋酶作为检测果蔬农药残留最佳酶源的操作过程及工艺流程，为活驴(无需屠宰)血清的开发利用开辟一条更好的途径;应继续加大和拓宽驴血中各种活性成分在医学、药学方面的开发应用，为驴血食品的综合开发利用提供科学基础。

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来源
《2016全国驴产业技术创新会议》|2016年|84-87|共4页
会议地点内蒙古赤峰
作者
陈建兴; 芒来; 潘庆杰; 孙玉江; 李静; 萨如拉; 钟勇; 刘春环;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类血液加工品;
关键词
驴血; 食品开发; 营养价值; 生物制品;
入库时间 2022-08-17 10:37:33

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