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多酚类化合物热处理过程中结构变化对材色的影响

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木材的多酚类抽提物在木材热变色中具有决定性作用,影响木材颜色的变化方向.本文以几种典型的多酚类化合物为研究对象,研究其在140°C饱和水蒸气条件下热处理后的颜色及结构变化.采用CIELab色度表征系统描述几种多酚类化合物热处理后的颜色变化;采用红外光谱、紫外漫反射光谱、13C-NMR对热处理后化合物化学结构的变化进行表征;并计算几种多酚类化合物的键级及表面静电势,分析热处理过程中可能发生的化学反应接化合物结构变化.研究表明,几种多酚类化合物热处理后亮度降低,色度指数a*和b*增加,色饱和度C*增加.双键结构如醌型结构、共轭羰基等结构在热处理过程中产生或增加.

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来源
《中国林学会木材工业分会第十五次全国木材干燥学术研讨会》|2015年|339-347|共9页
会议地点长沙
作者
Chen Yao; 陈瑶; Gao Jianmin; 高建民; Gao Shan; 高姗; Fan Yongming; 樊永明;
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作者单位

中国林学会;

中国林产工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类木材材质改进;
关键词
木材改性; 热处理; 多酚类化合物; 颜色变化;

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