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块菌的科学采收

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在我国西南地区块菌主要生长在海拔800～2600m的林地里，采集块菌已成为当地村民的一项较稳定的收入来源。目前村民采集块菌的方式都是无序和破坏性采挖，年复一年地在曾经找到块菌的地方挖掘，严重破坏了块菌生长的环境，导致块菌产量和质量大幅度降低。我国农村都有养狗的习惯，希望村民们都训练狗帮助寻找块菌，这样不仅提高收入，而且能有效保护块菌的生存环境，使野生块菌资源持续利用。中国最主要的商业块菌为印度块菌、夏块菌和假凹陷块菌，主产于我国云南和四川攀枝花地区，多年来中国的块菌都在昆明分级包装后出口。出口按照体积的大小可大致分为三个等级：一等品（直径3.5cm以上），二等品(2.5-3.5cm)，三等品(2.5cm以下)。块菌商业储藏方法有三种，一是沙储藏，方法是将块菌单个用吸水纸包裹后，放于干沙中，每周翻动一次，可保藏一定时间，但是不能采用湿木屑、湿沙储藏，这种储藏方法时间过长会导致块菌腐烂；二是充氮或者单个真空包装后储藏于4℃；另外有用吸水纸包裹后，外加泡沫箱，上下加包装冰进行冷藏，此种方法多用于运输过程。

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来源
《2016中国·南华野生菌大会》|2016年|40-41|共2页
会议地点云南南华
作者
苏开美;
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作者单位

中国菌物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S646:S609;
关键词
块菌; 采集方式; 等级划分; 储藏方法;
入库时间 2022-08-17 10:37:28

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