首页> 中文会议>2016中国·南华野生菌大会 >我国野生菌加工现状及展望

我国野生菌加工现状及展望

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

随着现代加工技术的发展，野生菌产品也正经历着从传统初级加工到精深加工的过程。目前我国大多数野生菌加工企业处于小规模分散经营，知名品牌不多，生产经营成本高，产品质量不稳定，难以形成竞争优势。具体表现在：加工设备简陋，加工方式简单，标准有待完善等等。如筛选分级、清洗干燥、包装等多为手工或者手工与机械结合，缺乏用于精深加工和创制高端产品的设备，几乎没有高端成套设备和智能生产线。现行的标准从数量、标准内容和水平、时效性和涉及范围来看，远远不能满足我国出口的需要，且相关的食用菌标准体系有待完善，现有的法规体系不完善和缺少前瞻性食用菌包括野生菌的精深加工，一直是我国食用菌产业的薄弱环节，既限制了消费和市场开拓，又阻碍了产业发展，降低了集产地生产效益。未来加工设备向新型、高效、节能、环保方向发展，探索高新技术如电子技术、酶工程技术、超高压处理、超临界萃取、膜分离、超微粉碎、微胶囊等在野生菌加工和新产品研发中应用；注重产品复方和功能研究；完善野生菌产品标准体系等。

著录项

来源
《2016中国·南华野生菌大会》|2016年|30|共1页
会议地点云南南华
作者
董彩虹;
展开▼
作者单位

中国菌物学会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类农家副业、农产品加工工业;
关键词
野生菌加工产业; 技术创新; 产品研发; 市场定位;
入库时间 2022-08-17 10:37:28

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 新形势下我国煤炭洗选加工现状及展望 [J] . 程子曌 . 煤炭加工与综合利用 . 2022,第1期
2. 我国半干面加工技术现状及展望 [J] . 张定东 ,王富华 ,王金永 . 中国农机化学报 . 2018,第7期
3. 我国大米加工行业发展现状及展望 [J] . 钱富灵 ,张诗卿 ,方瑜 . 食品安全导刊 . 2016,第012期
4. 我国叶类蔬菜采后加工现状及展望 [J] . 范双喜 ,陈湘宁 . 食品科学技术学报 . 2014,第005期
5. 我国叶类蔬菜采后加工现状及展望 [J] . 范双喜 ,陈湘宁 . 北京工商大学学报（自然科学版） . 2014,第005期
6. 我国大米加工业行业发展现状及展望 [C] . 何毅 ,温朝晖 . 第五届全国粳稻米产业大会 . 2010
7. 我国互联网保险发展现状及展望—以A保险公司为例 [A] . 盛开泉 . 2016

我国野生菌加工现状及展望

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅