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嵊县花猪及杂交组合猪生产性能和肉质性能的研究

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经过连续几年的嵊县花猪纯种的提纯复壮以及杂交商品猪选育研究，目前已进入嵊县花猪第六世代的选育工作。与第四世代相比，第五世代嵊县花猪及其杂交猪，生产性能有显著提升，耗料最减少，料重比下降，以大白与嵊县花猪杂交商品猪生长性能最佳。从屠宰性能看，第五世代瘦肉率比第四时代也有明显改善，且嵊县花猪杂交商品猪屠宰性能显著优于嵊县花猪纯种。从肉质性能看，嵊县花猪杂交商品猪保持了原有土猪优良的肉质性能。综上所述，嵊县花猪杂文商品猪不仅表现出优良的生长性能，还继承了地方猪种鲜嫩多汁、风味优良的肉品质。目前，峰花种猪有限公司积极探索，适应市场需求，成立了嵊花土猪专卖店，猪肉质优价高，以满足高端市场需求，探索出了一条以开发促保种，保种开发相结合之路。

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来源
《中国地方猪种保种与利用第十届年会》|2013年|55-56|共2页
会议地点广西贵港
作者
孙菊英; 王友杉; 麻丽坤; 潘玲梅; 魏长林; 诸彩霞; 张阳建;
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作者单位

中国地方猪种保种与利用协作组;

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会议组织
正文语种
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中图分类猪;
关键词
嵊县花猪; 杂交猪; 生产性能; 肉质性状;

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