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基于物联网的乳品质量安全可追溯系统构建

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摘要

乳品质量的保障,对提高国民身体素质具有重要意义.本研究基于物联网和危害分析及关键点控制(HACCP)体系,构建了乳品质量安全可追溯系统.本系统以乳产品生产过程为主线,着重收集养殖环境、投入品、疫病、乳品品质等关键信息,以实现乳产品从"牧场到餐桌"的全程信息追溯.

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来源
《中国畜牧兽医学会信息技术分会2013年学术研讨会》|2013年|130-134|共5页
会议地点山西太谷
作者
郭媛媛; 苏中滨;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类乳产品综合利用;
关键词
乳制品; 食品安全; 质量监管; 可追溯系统;

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