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水产品冷链物流系统优化的若干问题研究综述

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随着经济全球化的进一步加快,物流领域越来越受到人们的关注,其中对企业物流、工业品、日用生活用品等方面的物流研究已取得了重大进展,然而对专业化程度较高的食品冷链物流,尤其是水产品冷链物流研究较少.在水产品冷链物流中,流通中的温度和时间对水产品的品质起到决定性作用.为了保证质量、减少损耗,水产品需要在不间断的冷链中流通,温度和保质期的特殊性也决定了水产品冷链物流体系比常温物流的要求更高.本文通过对鲜活水产品冷链物流的现实背景进行分析,结合国内外对水产品冷链物流的研究成果,分析得出目前我国鲜活水产品冷链存在的不足，指出我国水产品冷链物流的研究创新点在如何建立水产品冷链物流追溯体制、如何解决冷链物流费用较高、如何加强水产品冷链物流的应急能力这三个方面，从这三个方面着手，结合运筹学、计量经济学以及冷链建设的模型等研究方法，会在我国水产品冷链物流的研究方面取得新的进展。

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来源
《第六届海洋强国战略论坛》|2013年|2448-2455|共8页
会议地点上海
作者
TIAN Weichen; 田尉辰;
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作者单位

中国海洋学会;

中国太平洋学会;

河北省海洋局;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类物资计划与管理体制;
关键词
水产品; 冷链物流; 系统优化; 行业管理;

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