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一种用碱性蓝指示剂法测定米糠油酸值的新方法

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为准确测定各谷维素含量米糠油的酸值,本文在国标GB/T5530-2005冷溶剂法基础上选择碱性蓝6B替代酚酞作为指示剂,以碱性蓝指示剂法测定油样酸值.结果表明:碱性蓝在滴定进行中体系颜色由蓝变黄,即判为滴定终点,此时很好地排除谷维素所带来的亮黄色干扰,与油样真实酸值相比较,最大相对偏差只有32％,远小于传统冷溶剂法所造成的最大相对偏差2 111％.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会》|2013年|183-185|共3页
会议地点上海
作者
金俊; 金青哲; 马晓军;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类植物油;产品标准与检验;
关键词
米糠油; 表观酸值; 碱性蓝指示剂法; 谷维素;

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