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反式及顺式白藜芦醇光稳定性研究

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白藜芦醇是花生和葡萄等植物中一种重要植物抗毒素,具有抗肿瘤、抗细菌等药用价值,有报道称其具有光敏性.本文采用高效液相色谱法对反式白藜芦醇和顺式白藜芦醇的光稳定性进行了研究.结果表明,反式白藜芦醇和顺式白藜芦醇均具有光敏性,在光照条件下会有部分转化成顺式/反式白藜芦醇.365 nm紫外光照会导致顺、反式白藜芦醇互相转换,不发生总白藜芦醇的损耗;254 nm紫外光照不仅会使顺、反式白藜芦醇互相转换,也会导致总白藜芦醇的损失.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会》|2013年|109-111|共3页
会议地点上海
作者
Zhang Yumei; 张煜梅; Huang Jianhua; 黄健花; Jin Qingzhe; 金青哲; Wang Xingguo; 王兴国;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 R282.710.5;
关键词
白藜芦醇; 药用价值; 光稳定性; 高效液相色谱法;

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