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冷却与低温保存对小麦酯酶活性的影响

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为研究小麦酯酶作为检测农药残留量生物传感器的生物敏感元件的可行性,研究了小麦酯酶在室温(20°C)和4°C保存时、在经历低温后及在液氮中保存后酶活性的变化情况.将小麦酶液与低温保护剂溶液混合,直接投入液氮,解冻后采用分光光度法检测酶活性.研究显示,小麦酯酶在室温(20°C)和4°C保存时,其活性衰退较快,有必要对其进行低温保存;在液氮中停留20min或保存34h后,小麦酶活性仍能维持很高;在液氮中保存8天,小麦酶的活性仍有97.5﹪.

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来源
《中国工程热物理学会传热传质学学术会议》|2002年|993-996|共4页
会议地点上海
作者
肖建军; 华泽钊; 陈儿同; 王仲海;
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作者单位

中国工程热物理学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类冷藏、冻藏与速冻加工;
关键词
农药检测; 小麦酯酶; 低温保存; 生物传感器;

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